Dr Gaja

Kuchnia islandzka, z jednej strony prosta i uboga pod względem składników z drugiej zaś smaczna i zaskakująca. Chleb wulkaniczny pieczony pod ziemią, krem z homara czy baranie łby – Islandia zachwyca nie tylko naturą i krajobrazami. Kuchnia islandzka – pełna smaków i zaskoczeń O tradycyjnej kuchni islandzkiej krążą legendy. Kiedyś położenie wyspy i ograniczone możliwości transportu zmuszały mieszkańców do zjadania wszystkich…

Pokutuje przekonanie, że kuchnia niemiecka to wyłącznie tłuste, ciężkie potrawy, głównie mięsne. Mimo, że nie należy ona do najbardziej wyszukanych, wbrew obiegowym opiniom obfituje w bardzo różnorodne potrawy. Bogata tradycja zaprzecza stereotypom dotyczącym konsumpcji piwa, serwowanego z wieprzowiną, kapustą i ziemniakami. Sycąca kuchnia niemiecka Oczywiście na niemieckich stołach królują dania mięsne, ale mało kto wie,…

Kuchnia mroźnej Grenlandii kojarzona jest zazwyczaj z solonymi lub suszonymi rybami. Tymczasem to właśnie tutaj zjemy zupę z wieloryba czy sałatkę Cezar z wyjątkowymi ziemniakami i popijemy je piwem lub wódką na bazie wody z krystalicznie czystego lodowca. Kulinarna przygoda na dalekiej Grenlandii W krainie dalekiej północy, gdzie dominuje surowa, bezlitosna zima i tylko niewielka część ziemi nadaje się pod uprawę, mieszkańcy tworząc potrawy i łącząc…

Kanada, kraj niezwykle malowniczy, ale przede wszystkim zróżnicowany, zarówno pod względem klimatu, krajobrazu, jak i ludności zamieszkującej tutejsze tereny. To także prawdziwy miks kulturowy, a co za tym idzie, oczywiście kulinarny. Kuchnia kanadyjska – nie tylko syrop klonowy Kuchnia kanadyjska jest niezwykle różnorodna, ale to, co z pewnością ją łączy to naturalne produkty i właściwości rozgrzewające…

Niesamowicie aromatyczna, bazująca głównie na naturalnych składnikach, kolorowa, a przede wszystkim bardzo smaczna – kuchnia hiszpańska. Klimat śródziemnomorski oraz hiszpańskie słońce sprawia, że tutejsze warzywa i owoce zyskują niepowtarzalny smak, a potrawy dzięki nim stają się naprawdę wyjątkowe. Kuchnia Hiszpańska – kolorowa i aromatyczna To kuchnia przede wszystkim bogata w różnorodne składniki, smaki i przyprawy,…

Kuchnia holenderska nie należy do specjalnie wyrafinowanych, podobno nawet rodowici Holendrzy niespecjalnie za nią przepadają. Ba, wręcz się jej wstydzą! Czy słusznie? Kuchnia holenderska – prosto, zdrowo ale treściwie Kulinarne trio – ziemniaki, warzywa i mięso W kuchni holenderskiej warzywa obok ziemniaków i porcji mięsa stanowią nieodzowny składnik ciepłego posiłku. Podstawowe produkty wykorzystywane podczas przyrządzania posiłków to: drób, wołowina, ryby oraz owoce morza. Najczęściej…

W 100% naturalny, niedrogi i łatwo dostępny, a przy tym niesamowicie wartościowy. To nie tylko świetny dodatek w kuchni, ale także przyjaciel domu i urody, który sprawdza się w wielu sytuacjach. Ocet jabłkowy jest naturalnym produktem otrzymywanym w procesie fermentacji alkoholowej świeżych, dojrzałych jabłek. Zawiera dużą ilość potasu, fosforu, chloru, sodu, magnezu, wapnia, siarki, żelaza,…

Sód to pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiada w pewnym stopniu za pracę serca i ciśnienie tętnicze. Podobnie jak potas, magnez i wapń należy do elektrolitów, czyli substancji, które występują we wszystkich płynach ciała w formie jonów. Chociaż jest niezbędny, często spożywamy go w nadmiarze, przez co może powodować negatywne skutki. Gdzie szukać sodu?…

Ostropest plamisty to niezwykła roślina, z rodziny astrowatych. Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego gdzie rósł dziko, obecnie uprawiany jest również w Polsce. Z wyglądu przypomina oset, ma podobne kwiaty i ostro zakończone liście. Jego niezwykłe właściwości były opisywane już w IV – III w. p.n.e przez Teofrasta i w późniejszych latach przez Piliniusza Starszego, Dioskurydesa, a…