• 8 łyżek miękkiego masła 82% tłuszczu
• 2 szt. jajka
• 12 łyżek czubatych mąki krupczatki
• szczyptę pieprzu i soli
• 2 łyżki wody
• 10 łyżek ricotty
• 1 garść świeżej mięty
• 2 garści świeżych liści szpinaku
• 1 saszetka ProTrawienia
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, masło (7 łyżek), jajko oraz sól i pieprz mieszamy, a następnie dodajemy wodę.
2. Po dokładnym połączeniu wszystkich składników, ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Czas można przedłużyć do dwóch godzin (ciasto przed pieczeniem powinno być bardzo schłodzone).
3. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy do niej 1 łyżkę masła, czosnek, szpinak i miętę.
4. Całość podsmażamy, a następnie przekładamy do małej miseczki.
5. Wyjmujemy dużą miskę i dodajemy do niej: 1 szt. jajka, ricottę, przesmażone liście mięty i szpinaku oraz 1 saszetkę ProTrawienia od Dr Gaja. Całość mieszamy.
6. Po wyjęciu ciasta z lodówki, należy je rozwałkować na grubość 3-4 mm, następnie wyciąć nożem średnie kwadraty.
7. W wykrojone kwadraty nakładamy 2 łyżki farszu. Brzegi kieszonek zamykamy i całość wkładamy do gorącego piekarnika – temp. 180 st.
8. Jeśli boki będą opadały za szybko, należy zwiększyć temperaturę piekarnika. Czas pieczenia to ok. 20 minut.

Smacznego! ?