Kuchnia środkowej Europy to potrawy z Czech, Węgier, SłowacjiPolski, krajów pomiędzy Niemcami a Rosją, powstałych na gruzach dawnych imperiów. Na ile potrawy naszych sąsiadów różnią się od polskich, a gdzie możemy znaleźć największe podobieństwa?

Kuchnia wschodniej Europy to kiedyś wytworna, nieco tłusta kuchnia włościańska, która z czasem wymieszała się z prostą, biedną kuchnią chłopską. To z jednej strony tradycja, w której smaki przechodziły z pokolenia na pokolenie, a z drugiej – ogromna różnorodność i rozmaite wpływy. Znajdziemy w niej akcenty zarówno rzymskie, greckie, tatarskie jak i zachodnioeuropejskie.

Kuchnia skandynawska, czyli kuchnia Europy północnej przez długi czas z rezerwą podchodziła do wszelkich zewnętrznych wpływów. Skandynawia to bowiem niezwykle tradycyjne, oparte na lokalnych, sezonowych i naturalnych składnikach receptury, które dopiero od niedawna zaczynają czerpać z kuchni światowych. Wyjątkiem jest Dania, która już od dłuższego czasu nie boi się nowych smaków, czego efektem jest kuchnia pełna dań typu fusion.

Kuchnia śródziemnomorska to niesamowita kombinacja tradycji kulinarnych 21 krajów basenu Morza Śródziemnego – o nudzie czy monotonii absolutnie nie ma tutaj mowy. Wręcz przeciwnie, włoskie, hiszpańskie czy greckie potrawy za każdym razem zaskakują bogactwem smaków, zapachów oraz nietypowymi połączeniami składników.

Choć kuchnia afrykańska słynie ze swojej różnorodności, postanowiliśmy poszukać jej wspólnych elementów. Odkryliśmy, że w każdym zakątku przepastnego Czarnego Lądu funkcjonuje jedna, kulinarna reguła. Potrawy muszą być proste, naturalne i oparte na łatwo dostępnych składnikach.

Kuchnia argentyńska – soczysta wołowina, yerba mate i doskonałe wino. Wpływy włoskie, hiszpańskie i francuskie. Asado oraz najbardziej popularne dania z wołowiny.  Najpopularniejsze argentyńskie desery.

Urugwaj – królestwo wołowiny. Najpopularniejsze potrawy na bazie mięsa wołowego oraz inne tradycyjne urugwajskie dania. Wino, yerba mate oraz coś na deser, czyli wszechobecne dulce de leche.

Kolorowa i różnorodna kuchnia kolumbijska. Smaczne i sycące zupy, tradycyjne dania kuchni kolumbijskiej. Desery oraz niezwykłe owoce tropikalne.