Dieta bezmięsna często kojarzy się z ryzykiem wystąpienia niedoboru żelaza. Badania pokazują jednak, że produkty roślinne mogą z powodzeniem dostarczyć wymaganej ilości tego pierwiastka.

Dotychczasowe badania wskazywały głównie na zależność między negatywnymi cechami a dietą. Francuscy naukowcy postanowili zatem zbadać wpływ pozytywnej cechy – optymizmu – na wybory żywieniowe.

Rola wątroby w naszym organizmie. Spożywanie pełnego ziarna a ryzyko raka wątrobowokomórkowego – badania amerykańskich naukowców.

Dieta nie musi wiązać się wyrzeczeniami: gotowanie i pieczenie zamiast smażenia, częstsze a mniejsze posiłki, więcej warzyw i owoców, mniej soli i cukru.

Dlaczego jemy? Dietetyk mgr Małgorzata Pielichowska przybliży temat fizjologii organizmu oraz naszych zachcianek.

Ukryty głód na świecie związany z niskim poziomem zawartości mikroelementów w wzbogacanej energetycznie żywności. Suplementacja, fortyfikacja i biofortyfikacja w walce z problemem.

Metabolizm to ogół reakcji, które umożliwiają wykorzystanie energii i składników odżywczych. Jak zatem na niego wpływać i regulować tempo przemiany materii?

Konserwanty są wręcz wszechobecne w żywności, którą spożywamy. Jak jednak naprawdę wpływają na nasze zdrowie i czy są groźne dla organizmu?